Prato Firmeza: o guia gastronômico das quebradas de SP

Publicado originalmente em Énois:
Segundo a São Paulo Turismo, a cidade tem mais de 12 mil restaurantes. Bares? Mais de 15 mil. Padarias? Três mil. No entanto, a grande imprensa tende a explorar os eixos mais ricos e centrais da cidade. “Prato Firmeza: o guia gastronômico das quebradas” nasce como um serviço pra quem come…

Cervejaria Nacional realiza Semana do Cervejeiro Caseiro

Unidades de São Paulo e Ribeirão Preto preparam palestras, atividades e até troca de cervejas para participantes Durante uma semana no mês de novembro, a Cervejaria Nacional, fábrica-bar localizada em São Paulo e há dois meses em Ribeirão Preto, programou atrações especiais para os cervejeiros independentes. Em parceria com a Sinnatrah, cervejaria escola dedicada a…

Workshop de Organização de Evento de Harmonização

WORKSHOP DE ORGANIZAÇÃO DE EVENTO DE HARMONIZAÇÃO SÃO PAULO e BELO HORIZONTE Data: 06/08 Local: Academia Barbante de Cerveja Site oficial: http://www.academiabarbante.com.br/organizacao-evento-harmonizacao/  Detalhes sobre o evento/curso: Sobre o curso O workshop abordará as noções de planejamento estratégico e operacional na elaboração de eventos harmonizados, com abordagem na etapas: pré-evento, sua concepção e criação, transevento, organização…

Bia Amorim

Publicado originalmente em Melhores de 2015 na Cerveja Brasileira:
Nome: Bia Amorim Cidade/Estado: Ribeirão Preto/São Paulo Bio: Sommelière de cervejas pela Doemens Academy, formada em Hotelaria pelo Senac e pós-graduada em Gestão de Negócios de Alimentação. De 2010 ao fim de 2011, atuou como gerente de Marketing da Cervejaria Colorado, onde iniciou sua carreira no setor…

A busca da identidade cervejeira no Brasil – Pubers

Por: Bia Amorim para o site Pubers “A formação da identidade começa onde termina a utilidade da identificação.” Alane Leal Todo mundo faz um RG. Todo mundo tem nome e sobrenome, essa é sua identidade. A cerveja brasileira já tem uma identidade própria? Segundo o dicionário Houaiss (2009) a palavra identidade é “o conjunto de…

Texto de lançamento do site Pubers

  Por: Bia Amorim Lá estava você, tomando uma cerveja gelada no seu precioso final de semana, o copo suado, a lata amassada, o amendoim descascado e a TV ligada. Não mais que de repente, alguém trocou seu copo. O modelo tradicional, baixinho e de borda arredondada que sua mão conhecia foi trocado por fino…

Trio de Sommelières lança cerveja colaborativa com a Blondine

TRIO, a cerveja colaborativa da Cervejaria Blondine em parceria com o ABC da Cerveja – Amanda Reitenbach, Bia Amorim e Carolina Oda -, terá três lotes com a mesma receita base e mesmo estilo, mas com lúpulos diferentes no dry- hopping. “Um trio de muitos três – três meninas, três sommelières, três cervejeiras, três lotes,…

Bem vindo ao Pubers!

Publicado originalmente em Blog do Pubers:
Por: Bia Amorim Lá estava você, tomando uma cerveja gelada no seu precioso final de semana, o copo suado, a lata amassada, o amendoim descascado e a TV ligada. Não mais que de repente, alguém trocou seu copo. O modelo tradicional, baixinho e de borda arredondada que sua mão…

Revista Gol Agosto 2015

Ribeirão Preto ganhou um belo presente. Este mês as revistas que estão nos vôos da Gol tem uma matéria assinada por Rafael Tonon com lindas fotos da Carol Gherardi. Neste passeio cheio de brindes, o pessoal da revista fez um belo passeio pelas 6 cervejarias de Ribeirão Preto e também bares com uma pegada mais…

Harmonizando amigos e cervejas

Publicado originalmente em Mesa na Cozinha:
As experiências gastronômicas fazem parte de uma nova evolução da humanidade, uma forma de começar a olhar para dentro, mas não só do corpo e sim da alma. Depois de alguns anos sem prestar a atenção ao que comemos, seguindo apenas os extintos, sobrevivemos com algumas deficiências, outras perdas…