1º Tour Cervejeiro- Ribeirão Preto

Ribeirão Preto é destino dos apaixonados pela arte cervejeira “Esse passado cheio de espuma culminou em uma cidade que respira malte e lúpulo. Hoje são três cervejarias artesanais que mostram ao universo cervejeiro seu potencial: Cervejaria Colorado, Invicta e Lund. No segundo semestre, após a inauguração, a Cervejaria Walfänger passa a integrar o roteiro.” E assim começou…

Harmonização de Cervejas Empório Bonamí

No dia 03/06/2014 eu fiz um pequeno evento no Empório Bonamí aqui em Ribeirão Preto. Foi um bate papo sobre o mundo das cervejas e fizemos algumas harmonizações que eu sugeri! Como sempre, começo com as cervejas mais leves ao paladar. Escolhi uma cerveja que tem grande aceitação, a Baden Weiss e sugeri um queijo…

CALENDÁRIO DE HARMONIZAÇÃO DE CERVEJAS 2013

Pronto, finalmente saiu o Calendário de Eventos de Harmonização do segundo semestre de 2013. Quando eu fiz o Curso de Gastronomia e Cerveja, em 2012, a ideia era trazer para o consumidor final uma amostragem do que é o mundo de cervejas artesanais. O curso tinha 12 horas de duração, dividido em quatro dias, com temáticas…

Sommelier de Cerveja e a Sociedade

Em 2010 surgiu no Brasil, o então inédito curso de Sommelier de Cervejas. Duas instituições foram as responsáveis em inaugurar esse curso no país, o Senac que tem parceria com a Doemens Academy e a ABS (Associação Brasileira de Sommelier) que tem parceria com o Instituto da Cerveja. Dois anos depois, muitos sommeliers formados e ainda…